Kavrulmuş balkabağı ile Kinoa salatası

Kavrulmuş balkabağı Kinoa salatası

 

malzemeler

Kavrulmuş kabak için

  • 1/4 orta balkabağı veya tercih ettiğiniz balkabağınız (yaklaşık 3 bardak doğranmış kabak)
  • 1 kırmızı soğan, küçük dilimler halinde kesin.
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu

salata için

  • 1/2 bardak quinoa
  • 1 büyük avuç nane
  • 1 büyük avuç kişniş
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon, meyve suyu veya tatmak
  • 1 çay kaşığı sumak

Süslemek için

  • 2 yemek kaşığı nar taneleri
  • 1 çorba kaşığı kuru kavrulmuş pepita
  • 1 çorba kaşığı kuru kavrulmuş fındık, kabaca doğranmış

Talimatlar

  1. Fırını önceden 220 derece C’ye getirin. Kabağı topaklara kesin ve soğanla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve üzerini kaplayın. Tek bir tabaka halinde yayın ve 25 dakika veya pişene kadar kızartın. Pişirme süresi, balkabağınızın boyutuna bağlı olarak değişecektir. Pişirildikten sonra çıkarın ve bir kenara koyun.
  2. Kinoayı yıkayın ve 3/4 su bardağı su ile küçük bir tencereye ekleyin. Örtün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıtmayı mümkün olduğunca düşük seviyeye getirin ve 10 dakika pişirin. Bir kez bir çatalla kabartın ve büyük bir kaseye ekleyin. Kenara koyun ve biraz soğumasını bekleyin.
  3. Nane ve kişnişleri ince doğrayın, zeytinyağı, limon suyu, sumak ve tuz ve karabiber ile birlikte quinoa ekleyin. Balkabağını ekleyin ve yavaşça atın. Servis tabağına ekleyin.
  4. Pepita, nar ve fındık ile süsleyin. Servis.

Tarif Notları

Pepita ve fındık kuru kızartmak için. Bir tavaya ayrı olarak ekleyin ve altın olana kadar orta ateşte pişirin. Fındıkları bir çay havlusuna ekleyin ve derilerin çoğunu çıkarmak için ellerinizle ovalayın. Sonra kabaca doğrayın.

Yorum bırak