Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası
MALZEMELER
2 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
1 büyük patates
1 büyük soğan
4 1/2 tavuk suyu
1 balkabağı kabak olabilir
tuz
Taze kara biber
1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi
1/2 pkt. yoğun krema
TALİMATLAR
- Orta ateşte büyük bir kapta tereyağını Patates ve soğanı ilave edip, 8 dakika kadar soğan yarı şeffaf olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Örtün, ısıyı düşürün ve patatesler yumuşayana kadar 10 ila 12 dakika pişirin.
- Balkabağını bir karıştırıcısı kullanarak, pürüzsüz olana kadar karışımı püre haline getirin. (Ya da karışımı gruplar halinde püre haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın, ardından kaba geri dönün.) 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı biber ve hindistancevizi ilave edin. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve karışımı kaynatın. Örtün, ısıyı düşürün ve 10 dakika pişirin. Kremayı karıştırın ve iyice ısıtın. Eğer isterseniz, tuz ve biber katın. Sıcak servis yapın.