Ispanak ve Keçi Peynirli Balkabağı

Ispanak ve Keçi Peynirli Balkabağı

AÇIKLAMA

Balkabağı kişisi kadar kolay! Balkabağını, keçi peyniri ve ıspanağı alın ve hepsini bir kişide toplayın. Biraz karamelize soğan, ceviz ekleyin ve en iyi vejetaryen mevsim kişisine sahip olun!

MALZEMELER

HAMUR İÇİN:

  • 1 çubuk (125g) tuzsuz tereyağı, doğranmış
  • 1½ bardak (180g) çok amaçlı un + toz için ekstra
  • 2 Çorba kaşığı soğuk su (veya gerekirse daha fazla)

DOLGU İÇİN:

  •  800 g balkabağı, büyük parçalar halinde kesilmiş
  • 1 – 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 su bardağı s (450g) taze ıspanak
  • Tuz biber
  • 2 büyük yumurta
  • 7 oz (200g) keçi peyniri
  • 1/2 bardak (65g) fındık
  • 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

TALİMATLAR

  1. Pasta kabuğu için: fırını 400 ° F’ye (200 ° C) ısıtın. Tereyağı dökün ve malzemeler birbirine yapışıp sert bir hamur elde edinceye kadar un ve suyla hızlıca karıştırın. Büyük bir dikdörtgeni döndürün ve 11 x 7 inç (yaklaşık 28 x 18 cm veya biraz daha büyük) bir formu kabukla hizalayın. *
  2. Kıyılmış balkabağını yumuşak ve yumuşayana kadar bol miktarda suyla pişirin. Elek ve çatalla püre haline getirin.
  3. Orta boy bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve bir kez sıcak, soğanları eritin. Altınlaşmaya başladıklarında, şeker ekleyin ve 5-10 dakika kadar karamelize edin.
  4. Başka bir tavada ıspanağı, yarıya inene kadar zeytinyağı ile sote edin. Tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
  5. Yumurtaları keçi peyniri ile karıştırın. Ceviz, kabak püresi, soğan ve ıspanağı ilave edin. Tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ile baharatlayın.
  6. Karışımı kabuğun üzerine dökün ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya pişene kadar.

NOTLAR

* Bir seçenek, büyük bir diski rulolamak ve 9 inçlik (23 cm) bir yaylı tava rulo yapmaktır.

Yorum bırak